Uwielbiam bób i uwielbiam halloumi i nie mogłam się oprzeć, żeby nie połączyć ich w parę. Ta prosta potrawa może być też szybka w przygotowaniu, jeśli bób ugotujesz i obierzesz odpowiednio wcześniej. Młody bób jest pyszny sam w sobie, w połączeniu z chrupkim i słonym serem to poezja. No i najlepsze – cytryna! Ożywia i dodaje tego czegoś. Nie wiem, czy podzielisz moje zachwyty, ale ja mogłabym jeść na okrągło.


BÓB Z HALLOUMI


Składniki:

0,5 kg bobu

oliwa

ok. 75 g sera halloumi porwanego na średniej wielkości kawałki (cenowo najlepiej wychodzi kupić halloumi w Biedronce)

2 ząbki czosnku posiekane w plasterki

mała garść liści bazylii

skórka otarta z jednej cytryny

sok cytrynowy do skorpienia

sól i świeżo mielony pieprz do smaku


  1. Zagotuj wodę i dodaj do niej 2 łyżeczki soli i tyle samo cukru. Ugotuj bób do miękkości. Odcedź i przelej zimną wodą. Zostaw do ostudzenia.
  2. Po ostudzeniu wyłuskaj bób z łupin.
  3. Cytrynę wyszoruj pod gorącą wodą i zetrzyj z niej skórkę.
  4. Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj pokrojony w plasterki czosnek i mieszaj, aż zacznie pachnieć. Dodaj bób i połowę skórki z cytryny. Obsmażaj na małym ogniu.
  5. Na osobnej suchej patelni usmaż porwany na kawałki ser, aż będzie złoty, a skórka stanie się chrupiąca.
  6. Wymieszaj bób z halloumi. Dodaj porwane liście bazylii i pozostałą skórkę z cytryny. Posól i popieprz do smaku. Skrop sokiem z cytryny.

Podawaj na ciepło. Wyobrażam sobie, że może smakować z grzankami, ale dla mnie było dostatecznie sycące bez pieczywa.

Jeśli Ci posmakuje, daj znać w komentarzu, ale oznacz mnie na Instagramie. Zawsze chętnie podpatruję, co tam pichcicie 🙂


 

...

5 komentarzy

  1. Tam bardoz lubię bób, że zanim dodałabym do niego ser i pozostałe skłaniki, to bobu już by nie było 😀
    Ale Halloumi też lubię baaardzo, więc myślę, że to danie byłoby dla mnie najlepszym na świecie 🙂

  2. UWIELBIAM Twoje przepisy. mimo, ze gotuje duzo, roznie i od lat – na Twoje dania mam zawsze ochote, inspiruja mnie bardzo. dziekuje Ci! <3

  3. Blum

    Elz – oh dziękuję bardzo, zwłaszcza, że ja gotuję bardzo prosto 🙂 Złapałam się na tym, że to, co lubię jeść najbardziej nigdy nie jest postowane bo „eee za proste” i pomyślałam, że tym bobem z halloumi właśnie czas przełamać tę ciszę!

  4. Zrobiłam i wyszło pyszne! Ta cytryna faktycznie bardzo dużo daje. Tylko następnym razem postaram się nie rozgotować bobu 😉

Dodaj komentarz

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

.