chlebek bananowyChlebek bananowy jest jak pierogi ruskie. Każdy ma swoją recepturę, przepisy różnią się proporcjami i detalami, a efekty mogą być skrajnie różne. Ja uwielbiam go za to, że potrzebne składniki są zawsze pod ręką, są tanie, a dodatki można z łatwością dopasowywać do gustu domowników. Do zrobienia chlebka bananowego nie potrzeba nawet miksera. Nie trzeba też mieć żadnego doświadczenia w pieczeniu. Chlebek bananowy z tego przepisu wychodzi puchaty, wyrośnięty, ma lekko przypieczoną skórkę, kawałki czekolady i żurawinę, a w tle gra cytrynowa nuta. 

chlebek bananowy z czekoladą


CHLEBEK BANANOWY Z CZEKOLADĄ I ŻURAWINĄ

3 duże przejrzałe banany

1 i 1/2 szklanki mąki

75 g masła

1 jajko

3/4 szklanki cukru

duża garść żurawiny

pół tabliczki gorzkiej lub mlecznej czekolady – posiekanej na drobne kawałki

1 łyżeczka sody

1/2 łyżeczki cynamonu

sok z połowy cytryny

skórka otarta z całej cytryny (wyszoruj cytrynę pod gorącą wodą i nie ścieraj białej części skórki, która jest gorzka)

szczypta soli himalajskiej


  1. Banany obierz i rozgnieć widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków. Dodaj jajko, sok i skórkę  z cytryny, cukier i roztopione, ale przestudzone masło. Wymieszaj.
  2. Przesiej do miski mąkę z łyżeczką sody. Dodaj cynamon i sól. Wymieszaj całość łyżką, podobnie jak ciasto na muffiny.
  3. Dodaj posiekaną czekoladę i żurwainę. Wymieszaj.
  4. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia i wyłóż do niej ciasto (będzie bardzo gęste).
  5. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni, do momentu aż ciasto będzie suche w środku (sprawdź za pomocą patyczka). U mnie trwa to zazwyczaj 50 minut. W formie do muffinek będzie piec się krócej.
  6. Wyjmij i ostudź. Ciasto odparuje jeszcze trochę wilgoci.

Chlebek bananowy można jeść z masłem, masłem orzechowym, ale ja najbardziej kocham, kiedy jest posmarowany grubo dżemem pożeczkowym domowej roboty lub innym kwaśnym dżemem. Doskonały na podwieczorek lub na śniadanie.

*Przepis bazowy pochodzi stąd, ja uważam dodanie skórki i soku z cytryny za mus, chlebek bardzo zyskuje.

*Jeśli nie masz keksówki, możesz spokojnie tego ciasta użyć do wypełnienia formy na muffinki. Możesz je nadziać dżemem.


Inne przepisy z podobnymi składnikami, które możesz polubić:

♥ Płatki orkiszowe z karmelizowanym bananem

♥ Ciastka z banana i płatków owsianych


Potrzebujesz więcej przepisów i sposobów na osiębanie? Wspieraj mnie na Patronite i zyskaj dostęp do dodatkowych treści:

baner

Author

3 komentarze

  1. Właśnie się nim zajadam, jest pyszny (chociaż następnym razem sypnę mniej cukru), a zrobienie go zajmuje dużo mniej czasu niż z mojego dawnego ulubionego przepisu. Dzięki wielkie! 🙂

  2. Blum

    Cieszę się, że smakował Oby wszedł na stałe do repertuaru 🙂

  3. kurcze, robie wlasnie ten chlebek z zapomnianych bananow, niestety tym razem brak czeksy i zurawiny, ale wersji rozpustnej sprobuje nastepnym razem :))

Dodaj komentarz