kompot z rabarbaru

Odkąd podjęłam decyzję, by wspierać swoje trawienie, zamiast mu przeszkadzać, pożegnałam się z większością zimnych dań, lemoniad i lodowych deserów. Na co dzień staram się wybierać ciepłą wodę, napary z ziół, kawę zbożową, a wiosną i latem zamiast zimnej wody kokosowej stawiam na… kompot.

Kompot był koszmarem lat wczesnoszkolnych. Przynajmniej moim. Rozgotowane owoce pływały w letniej zawiesinie i jedyne, co ratowało ten napitek to jego słodycz. Dziś kompot jest dla mnie sposobem na użycie sezonowych roślin. To Wojtek robił zimą cud napary z imbiru i pomarańczy, kompoty z gruszek i jabłek i to on mnie zainspirował do pogodzenia się z kompotem. Zresztą, jeśli czytacie, to wiecie, że w tym roku szaleję ze smakami dzieciństwa. Gotuję głównie botwinkę na zmianę ze złotym kapuśniakiem na młodej kapuście, których nie jadłam od lat!


Pewnie już zauważyłyście, że kocham kimona! Ta cudna sukienka jest od Tyszertbrand. Czuję, że tego lata będzie grana non stop.
Pewnie już zauważyłyście, że kocham kimona! Ta cudna sukienka jest od Tyszertbrand. Czuję, że tego lata będzie grana non stop.

KARMELOWY KOMPOT Z RABARBARU


kompot rabarbarowy2 duże laski rabarbaru

3 łyżki cukru

1 łyżka cukru z dodatkiem wanilii

2 litry wody

2 łyżki soku z cytryny

Rabarbar umyj, obierz i pokrój na centrymetrowe kawałki. Na dnie garna rozpuść cukier aż zbrązowieje i zrobi się ciągnący. Wrzuć rabarbar i mieszaj aż puści sok. Smaż na małym ogniu ok 2-3 minuty. Dolej wodę. Zagotuj i zmniejsz ogień gotując aż rabarbar stanie się miękki.

Ja wolę kompot bez owoców w środku, dlatego odcedzam je rozgniatając w sitku. Do gotowego kompotu dodaję soku z cytryny. Piję na ciepło lub w temperaturze pokojowej.


Cieszę się, że mogę dla Ciebie pisać! Niedługo wypuszczam kolejny odcinek podcastu Rurki z Kremem. Tym razem podzielę się z Tobą ćwiczeniem, które mam nadzieję, że da Ci do myślenia i wniesie w Twoje życie więcej radości! Chcesz posłuchać? Wesprzyj mnie na Patronite:

baner

 

Author

2 komentarze

  1. Genialnie! Jutro kupuje rabarbar! Kompot… no ze ja o tym cudownym napoju zapomniałam 🙈
    A ten cukier z wanilia to jakaś gotowa opcja? Czy jak sobie z tym poradzić?

    Buziaki!

  2. Blum

    Możesz kupić wanilinowy, możesz kupić wanilię i dodać, a jest też cukier z wanilią – gotowa mieszanka, że taki niby lepszy niż wanilinowy. Ja bym użyła, co mam pod ręką akurat 🙂

Dodaj komentarz