płatki drożdżowe

Bardzo lubię samodzielnie przygotowywać dodatki do potraw, które nie tylko podkręcają smak, ale również są wartością dodaną, jeśli chodzi o odżywianie. Niezależnie od tego, czy akurat jem produkty pochodzenia zwierzęcego, czy ich unikam, lubię mieć w zanadrzu roślinne dodatki. W tym wypadku jest to roślinna posypka bazująca na konopiach i płatkach drożdżowych, która pasuje wszędzie tam, gdzie pasuje parmezan.

Zresztą pewnie wiele z Was robiło go w wersji z mielonymi migdałami lub słonecznikiem. Ja miałam odtłuszczone (jaka szkoda) nasiona konopi i postanowiłam zrobić parmezan, który będzie na nich bazował. Polecam jednak użyć nieodtłuszczonych konopi, a może nawet całych ziarenek i lekko zmielić je wcześniej w robocie kuchennym, są nie tylko bogatym źródłem kwasów omega 3, ale też wspaniale smakują. Konopie są bogate w białko, a płatki drożdżowe mają serowy posmak i są bogatym źródłem witaminy B. Ja dodaję tego rodzaju mieszanki na kanapki, do sałatek, posypuję nimi makaron, a nawet zupy.

 


KONOPNY PARMEZAN

5 czubatych łyżek nasion konopii (w razie potrzeby lekko zmielonych w młynku do kawy lub robocie kuchennym)

4 łyżeczki płatków drożdżowych

1 łyżeczka soli morskiej lub himalajskiej

1 łyżeczka czosnku w proszku

1/2 łyżeczki tymianku

1/2 łyżeczki rozmarynu

Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą i zamknij w szczelnym słoiku. Przechowuj w chłodnym i zaciemnionym miejscu.


hemp parmezan

Author

Dodaj komentarz