wytrawne śniadanie jajko, kuskus, marchewka

Lubię, kiedy moje śniadanie jest ciepłe. Lubię, kiedy jest kremowe. Lubię połykać kolejne kęsy gładko. Konsystencja jest dla mnie ważna. Im zimniej, tym mniej mam ochotę na rzeczy chrupkie, zdefiniowane w swoim konturze. Lubię śniadania na słono. A jeśli słodkie, to kiedy słodycz wynika z użytych warzyw i sposobu ich przyrządzenia. Czasem miesiącami nie mogę patrzeć na jajka. Innym razem owsianki na słodko wydają mi się być nie do przełknięcia.

Ciągle testuję różne wersje śniadań na ciepło. Ich minusem jest czasochłonność. Plusem zadowolony brzuch i przyjemność z jedzenia. Jeśli chwytasz w lot, to o czym piszę, pewnie i Tobie zdarza się pominąć śniadanie, jeśli czujesz, że nie masz ochoty zjeść tej konkretnej rzeczy. Zauważyłam, że kanapki na śniadanie to jedna z najgorszych rzeczy, jaką mogę zjeść. Czuję się po nich źle, są dla mnie za zimne i za suche. Dlatego ciągle rozważam inne opcje. Najchętniej te, do których mogę dodać dodatkową porcję warzyw!


WYTRAWNE ŚNIADANIE: JAJKO, KUSKUS, MARCHEWKA


1 duża marchewka

szczypta ziaren czarnej gorczycy

1/2 łyżeczki mielonego kuminu

masło klarowane

1 ekologiczne jajko

mała filiżanka suchego kuskusu

1/2 cytryny

łyżka posiekanego koperku lub naci pietruszki

prażony sezam

czarnuszka

odrobina sosu sojowego

sól i pieprz

*jeśli nie masz podanych przypraw możesz przyprawić to danie po swojemu. Marchewka smażona na maśle jest słodka, pasuje do niej choćby rozmaryn lub tymianek.


  1. Kuskus przesyp do miseczki, zalej taką samą ilością wrzątku. Posól do smaku i dodaj odrobinę masła. Wymieszaj, nakryj talerzykiem i pozostaw na 5 minut.
  2. Marchew umyj i obierz. Zetrzyj na dużych oczkach tarki. Koperek posiekaj.
  3. Na patelni o grubym dnie rozgrzej odrobinę klarowanego masła. Kiedy będzie gorące wsyp gorczycę. Mieszaj ok. 10 sekund – powinna zacząć pachnieć i podskakiwać. Dorzuć marchewkę i wymieszaj z masłem, gorczycą oraz dodaj kumin. Smaż na małym ogniu mieszając ok 3-5 minut.
  4. Nie zdejmując patelni z ognia wbij jajko obok marchewki. Przykryj patelnię tak, żeby po chwili białko się ścieło, ale żółtko pozostało płynne.
  5. W międzyczasie zetrzyj trochę skórki z cytryny i dodaj ją do kuskusu. Wyłóż kuskus na talerz.
  6. Wyłóż gorącą marchewkę i połóż na niej jajko. Całość oprósz koperkiem. Posyp czarnuszką i sezamem i skrop obficie sokiem z cytryny. Na koniec możesz dodać trochę sosu sojowego i pieprzu.

Dzięki Twojemu wsparciu na Patronite mogę tworzyć więcej treści i częściej publikować. Jeśli czujesz się zainspirowana przestrzenią Blimsien, pomóż mi rozwijać się rozwijać.

baner

Author

2 komentarze

  1. Wspaniały przepis, jestem zachwycona <3 Nie miałam niestety sezamu, ale bez niego też było pyszne. Z pewnością powtórzę to danie!

Dodaj komentarz

.