Lubię uczciwe jedzenie. Jedzenie, które niczego nie udaje, proste do przygotowania, smaczne, chętnie sezonowe, a więc i lokalne. Te grzanki takie są! Jeśli szukasz nowego zastosowania dla bobu, weź je pod rozwagę. To jest nowy wymiar śniadań!

CYTRYNOWE GRZANKI Z BOBEM

POTRZEBUJESZ:

kilka kromek ulubionego chleba

4  garści młodego bobu

1 cytryny

liści mięty (u mnie pikantna mięta czekoladowa)

kremowego serka w stylu Philadelphia

oliwy z oliwek dobrej jakości

soli i świeżo mielonego czarnego pieprzu

1 We wrzącej, osolonej wodzie ugotuj bób. Po ugotowaniu natychmiast zalej go zimną wodą, odcedź i obierz.

2 Chleb podgrzej w piekarniku, żeby stał się ciepły i lekko chrupiący.

3 Bób wymieszaj z umytymi i posiekanymi listkami mięty, oliwą, solą i świeżo mielonym pieprzem. Sparz cytrynę, wyszoruj dokładnie jej skórkę i zetrzyj na tarce, dodając do bobu. Możesz też dodać łyżkę soku z cytryny do bobu.

4 Grzanki posmaruj cienką warstwą serka. Ułóż bób. W razie potrzeby oprósz jeszcze solą i pieprzem. Jedz ciepłe.