To jeden z przepisów, które wyniosłam z rodzinnego domu. Gotowałam ją na okrągło kiedy jeszcze niewiele więcej potrafiłam upichcić. Polubisz ją!

SKŁADNIKI:

1,5l bulionu warzywnego (moja mama nie pyta czy zrobisz go z warzyw czy z kostki, nie spytam i ja)

4 obrane i pokrojone marchewki

1/2 szklanki czerwonej soczewicy

3 ząbki czosnku (dwa do zupy, jeden do nacierania grzanek)

posiekane dwie cebule

1/2 szklanki – słodkiej śmietanki/ mleka kokosowego do zabielenia jeśli nie lubisz zabielanych zup albo chcesz ograniczyć kaloryczność, pomiń ten składnik

1 łyżeczka kminu rzymskiego

1/2 łyżeczki (albo mnie, zależnie od smaku) pestek chilli

Do bulionu dodaj posiekane cebule, czosnek, kminek i chilli. Gotuj przez 5 minut, a następnie dodaj pokrojone marchewki i soczewicę. Gotuj do miękkości.

Odstaw zupę z ognia i po lekkim przestudzeniu zmiksuj całość. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Zabiel śmietanką lub mleczkiem kokosowym.

PROPOZYCJA PODANIA: ja lubię ją z posiekaną natką pietruszki, która jest źródłem witaminy C. Dodatkowo podpiekam czerstwe pieczywo w piekarniku i nacieram je pozostałym ząbkiem czosnku.

Gotowe! Smacznego!

A co na to ajurweda?

Dla kogo najlepsza?

• Dla osób typu Vata – idealna dzięki ciepłej, kremowej konsystencji i nawilżającym składnikom. Możesz zamiast czerwonej soczewicy użyć namoczonej wcześniej mung dahl (tej samej, co do kitchari).
• Dla osób typu Kapha – zupa jest lekka i rozgrzewająca, choć Kapha może pominąć śmietankę/mleko kokosowe, aby uniknąć dodatkowych kalorii i tłuszczu.
• Dla osób typu Pitta – należy zmniejszyć ilość chilli lub zastąpić je bardziej łagodną przyprawą (np. kurkumą) oraz wybrać mleko kokosowe zamiast śmietanki, aby uspokoić Pittę. Możesz podawać ją z nacią kolendry.