Ciasto marchewkowe i miodownik to moje ulubione jesienne ciacha. Nie jestem dziewczyną, która uwielbia słodkości. Jestem dziewczyną, która kocha kluski, kluseczki i masełko ♥, ale w sezonie jesień-zima piec ubóstwiam. Lubię jak pachnie w domu ciastem, i lubię, jak W. trzęsą się uszy od tego zajadania. Mimo to, za każdym razem, gdy proponowałam, że upiekę ciasto marchewkowe, słyszałam pomruk niezadowolenia. Wczoraj postanowiłam przestać pytać i upiec. Zgadnijcie, co W. jadł dziś na śniadanie i kto walczył o dokładkę wczoraj wieczorem?

To ciasto ma wiele zalet. Robi się je błyskawicznie, jest wegańskie, ale jeśli macie ochotę na krem złożony z kalorii i tłuszczu, możecie pokryć je pierzynką z mascarpone zmiksowanego z cukrem pudrem, sokiem z cytryny i odrobiną skórki (proponuję dodać tych składników wg własnego uznania, nie będę Wam przecież mówić, jak macie żyć).

PROSTE CIASTO MARCHEWKOWE Z MASCARPONE

Składniki:

1 szklanka mąki

1 szklanka tartych orzechów (ja używam włoskich)

1/2 szklanki cukru

1 szklanka utartej na grubych oczkach marchewki

1 łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczki przypraw do piernika

2 łyżeczki proszku do pieczenia

6 łyżek stołowych oleju

1 łyżeczka octu balsamicznego

1/2 szklanki roślinnego mleka

Wszystkie składniki połączyć łyżką w misce. Formę (u mnie jak na brownie, ale piekłam to ciasto w różnych formach i zawsze wychodziło) wytłuścić i oprószyć mąką.

Wylać ciasto na formę.

Piec przez 30-35 min. w piekraniku nagrzanym na 180 stopni.

Moje przepisy na ciasta są zawsze bardzo proste. Tułałam się po mieszkaniach o bardzo dziwnych piekarnikach, musiała być więc duża szansa, że ciasto się uda mimo braków w sprzętach. Teraz nie mam dla odmiany miksera, robię więc tylko te ciasta, które mogą się bez niego obejść. Jeśli szukasz innego, prostego przepisu na pyszne i słodkie coś, kliknij koniecznie TU.

Będzie mi bardzo miło, jeśli docenisz moją pracę przyłączając się do wsparcia Blimsien na Patronite. To pozwala mi częściej publikować, czytać, uczyć się, sprawdzać różne opcje i z czystym sercem polecać Ci je dalej. Dbasz też w ten sposób o sprzęt, domenę i hosting tej przestrzeni. Bardzo to doceniam i z wdzięcnzości daję dostęp do ekskluzywnych listów, tekstów i podcastów. Chcesz wiedzieć więcej? Kliknij w baner: