Szopska sałatka, czyli bułgarska sałatka jest bardzo prosta do przygotowania, choć wymaga kilku składników, które ciężko dostać w lokalnym spożywczaku. Ser bułgarski znajdziesz też pod nazwami szopski ser albo słony ser solankowy lub ser bałkański. W smaku przypomina trochę fetę i myślę, że można go fetą podmienić. Będziesz potrzebować jeszcze dwóch przypraw, w które zaopatrzysz się online lub w sklepie z żywnością arabską.
Mowa o zatarze, czyli gotowej mieszance prażonego sezamu, tymianku i sumaku oraz osobnej porcji mielonego sumaku. Zatar i sumak nie są wcale niezbędne, ale dodają wspaniałości tej prostej sałatce, a także przydają się do posypywania kanapek czy jajecznicy lub jajka sadzonego.
SZOPSKA SAŁATKA – PRZEPIS
Składniki:
1 pomidor
1 ogórek
1/2 czerwonej papryki
3-4 plasterki perłowej cebulki
garść sera bałkańskiego
zatar
sumak
sól
świeżo mielony pieprz
3 łyżki oliwy z oliwek
1. Warzywa umyj i pokrój w kostkę. Plasterki cebuli drobniutko posiekaj w kosteczkę.
2. Wlej 3 łyżki oliwy z oliwek. dodaj sól i pieprz. Posyp wierzch sałatki pokruszonym w rękach serem bałkańskim. Posyp zatarem i sumakiem.
Najlepiej podawaj sałatkę z pieczywem, którym będzie się dało wybrać z dna talerza pozostałość oliwy z przyprawami i cebulką.
Ja korzystam z oliw i olejów tłoczonych na zamówienie przez rodzinną olejarnię Olini. Dopiero po złożeniu zamówienia oliwy są tłoczone specjalnie dla Ciebie, nie czekają na sklepowej półce, nie utleniają się i zachowują 100% swoich wartości. Dotrą do Ciebie zapakowane w sposób, który sprawia, że będziesz korzystać z pełni właściwości wybranych produktów. Z kodem BLIMSIEN10 otrzymasz -10% na wybrane przez siebie produkty (KOD AFILIACYJNY).