Przepis na ten makaron odkryłam na zasadzie „potrzeba matką wynalazków”. W lodówce pustki, potrzeba zjedzenia czegoś na ciepło duża. Zgarnęłam, co mam i bardzo mi zasmakował. W pierwszej wersji jadłam go bez groszku. W drugiej usłyszałam, że świetnie smakowałby z krewetkami. Jednocześnie uważam, że groszek możesz wymienić na szparagi, ser bułgarski na fetę lub parmezan, groszek na bób – możliwości są właściwie nieskończone. Ja mam już wielką potrzebę jedzenia typowo wiosennych, zielonych pokarmów, dlatego choć szparagi kosztują u mnie jeszcze 24 zł za pęczek, ratuję się mrożonym groszkiem i przebieram nogami na myśl o bobie! 

SZYBKI MAKARON Z GROSZKIEM W SOSIE ŚMIETANOWYM

Składniki:

makaron spaghetti – 2 porcje

kwaśna śmietana 18% – 1/2 małego opakowania

mrożony groszek – 1/2 szklanki

2 ząbki czosnku

2 łyżki masła

2 łyżki oliwy z oliwek

sól

pieprz

gałka muszkatołowa

płatki chilli

natka pietruszki

skórka otarta z połowy cytryny

ser do posypania

PRZEPIS:

W rondlu o grubym dnie rozpuść masło i oliwę. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Skręć ogień. Pozwól czosnkowi się podsmażyć, ale nie dopuść, żeby się zezłocił.

W międzyczasie ugotuj makaron w osolonej wodzie. 2 łyżki wody dodaj do śmietany i wymieszaj.

Ok. minutę przed końcem gotowania makaronu wrzuć do niego zielony groszek. Przecedź na sitku polewając makaron i groszek zimną wodą.

Wrzuć makaron do rondla z czosnkiem. Dodaj śmietanę. Dodaj szczyptę soli, szczyptę płatków chilli i 10 przekręceń młynka świeżego pieprzu. Zetrzyj gałką muszkatołową (szczypta wystarczy). Dobrze wymieszaj.

Wyłącz ogień. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i skórkę otartą z cytryny. Posyp serem.

Korzystasz z moich przepisów? Oznacz mnie w zdjęciu na insta, a chętnie podzielę się dalej 🙂

Więcej pomysłów na sezonowe, proste i smaczne dania znajdziesz w zakładce PRZEPISY.