Kto pamięta ryż zapiekany z jabłkiem z dzieciństwa? A kto o nim zapomniał? To klasyczne „comfort food” przywodzi na myśl smaki maminej kuchni. Wymaga małego nakładu pracy, niewielkiego budżetu i smakuje dobrze. Proponuję użyć brązowego ryżu i ulubionego dżemu, najchętniej domowej roboty. Zamiast ryżu wiem, że niektórzy używają kaszy jaglanej.

1 Ugotuj ryż zgonie z instrukcją na opakowaniu.
2 Umyj, obierz i zetrzyj na tarce jabłka.
3 Ryż wyjmij z woreczków, wymieszaj z przyprawami.
4 Żaroodporne naczynie wysmaruj dowolnym tłuszczem (u mnie olej kokosowy) i układaj warstwami. Ryż, skrop odrobiną soku z cytryny, jabłka, sok z cytryny, ryż, sok z cytryny, jabłka, sok z cytryny i przyprawy na wierzch.
*nie wycisnęłam soku z całej cytryny, po prostu użyłam tyle żeby skropić każdą warstwę.
5 Zapiekaj aż jabłka się zezłocą i puszczą sok.
Podawaj z ulubionym dżemem na wierzchu.

No i na koniec, ulubione zgadywanki z mojego dzieciństwa. Z cyklu „mamoooo a co dziś na obiad?”. „Ryż, pysz… i pieczona mysz”. I ewentualnie „Zupa z trupa” (byłam przekonana, że ta zupa ze strupa ma coś wspólnego z rozwalonymi kolanami, dzieci co nie usłyszą to wymyślą).