Kupowanie zieleniny to zmora, zwłaszcza kiedy mieszka się samodzielnie. Dwa dni właściwie wszystkie niezjedzone liście można wyrzucić do śmieci. Kiedyś to nie było dla mnie takie ważne, żeby nie marnować jedzenia. Dziś przykładam do tego większą wagę, bo zdaję sobie sprawę z tego, że do śmieci nie idą wyłącznie moje pieniądze i zielone liście, zwiędłe jarzyny czy popsute owoce, ale również woda, energia, a do atmosfery na darmo uwolniony został ślad węglowy. Dlatego podrzucam pomysł, jak przechowywać rukolę, by została dłużej świeża.