W Portugalii jadłam najpyszniejszą buraczkową zupę-krem na świecie! Była lekko słodka, ale z jakiegoś powodu kucharka nie chciała podzielić się swoją recepturą. Nie znając jej tajemnicy, pomyślałam, że zrobię to po swojemu i naturalną słodycz buraków uzyskaną przez pieczenie podkręcę nierafinowanym olejem kokosowym i… przyprawą do pierników.