Każdy z nas potrzebuje czasem przepisu na szybki posiłek z tego, co pod ręką. Szybki bowl z tuńczykiem i małosonlnym to propozycja odpowiadająca na tę potrzebę. Na dole znajdziesz też wegański zamiennik. Jeśli chodzicie na zakupy do Biedronki, polecam waszej uwadze filety z tuńczyka w oliwie z oliwek zamknięte w słoiku. W mojej polowałam na nie długo, ale kiedy w końcu były dostępne, kupiłam od razu kilka słoiczków, by mieć tuńczyka w zapasie. Do tego przepisu przyda ci się także ryż do risotto lub sushi.

SZYBKI BOWL Z TUŃCZYKIEM I MAŁOSOLNYM

Składniki na ok. 2 porcje:

• 1/2 szklanki ryżu do risotto/sushi + składniki do zaprawy – cukier, ocet ryżowy, sól

• 1/2 zawartości słoika z tuńczykiem (ok 70g ryby)

• porcja sałatki azjatyckiej z tego przepisu: Prosta sałatka z ogórków z azjatyckim twistem.

Składniki na sałatkę:
• 2 ogórki małosolne
• 1 ogórek szklarniowy albo 2 gruntowe
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
• prażony sezam – tyle ile lubisz
• 2 cm tartego korzenia imbiru

Przepis:

1. Namocz ryż w zimnej wodzie.

2. Połącz 4 łyżki octu ryżowego z 2 łyżkami cukru i łyżeczką soli. Podgrzej delikatnie, ale nie zagotowuj. Dobrze wymieszaj. Odstaw na bok.

3. Przygotuj sałatkę z ogórków.

4. Wypłucz ryż pod zimną wodą. Zalej nową wodą i gotuj zalewając ok. 1.5 cm nad powierzchnię ryżu. Przykryj. Nie sól. Po ugotowaniu ryżu (zajmie to ok. 10 minut) odstaw go do lekkiego przestudzenia po czym dodaj do niego zaprawę, tuńczyka i sałatkę.

Możesz dodać na wierzch jajko ugotowane na miękko, tak by po przekrojeniu jego żółtko rozlało się na ryż.

Zamiast tuńczyka możesz dodać ciecierzycę i proszek z rozdrobnionego nori.

Możesz wykorzystać liście sałaty, by nałożyć do nich przestudzony ryż z dodatkami i zawinąć je jak sajgonki i zajadać ze smakiem 🙂